白酒代理、烟台白酒、佩池酒莊 查看

随着经济的发展，白酒越来越受欢迎，白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定，正确的反映出酒的色、香、味的内容，必须依靠人的感官鉴定。下面就让鸿运酒厂到你来来了解一下！

1、酒精度。在20℃时，100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。

2、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定，烟台白酒，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。

3、甲醇。国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得**过0.04g/100mL（折成酒度为60%vol计，下同），白酒营销，以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得**过0.12g/100mL。

4、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得**过1mg/L（以Pb计）。铅**标会引起中毒。

5、锰。卫生标准要求锰在酒含量中，白酒*，不得**过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。[1]

白酒在我国，历史悠久，工艺*特，在世界诸多酒类中*树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，白酒代理，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品人们觉得喝了白酒能够增加人和人之间的感情。下面就让鸿运酒厂带你来了解一下！

白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量**化合物(占总量的1%一2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能为5千卡。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。

根据配方口味主要分为四大香型，即浓香型、凤香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等，另外还有少数品牌自创香型。其中历史较悠久的酱香型白酒以**、贵海为代表，凤香型以西凤酒1952为代表，是如今白酒市场上较受.欢迎的香型。