中国酿酒历史源源不绝,东营白酒,中国酿酒文化博大精深,白酒是中国特有的一种蒸馏酒,那你知道它的含义吗?下面就让鸿运酒厂带你来了解一下!
含义白酒特指中国白酒,是世界蒸馏酒中*具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料,其洒液无色透明,白酒招商,故称为白酒。因主要采用烧(蒸)工序,所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同,可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种。
白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%)。作为一种高浓度的酒精饮料,白酒的酒精含量较高,一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量**化合物(占总量的1%一2%),它们作为白酒的呈香、旱味物质,决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用,白酒营销,1克乙醇供热能为5千卡。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养,只是用来形成白酒特有的香味。
我国的白酒,历史悠久,工艺*特,在世界诸多酒类中*树一帜。从古至今,白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。
白酒在我们中国是非常受欢迎的它的历史悠久,白酒之所以能够流传至今是有它自己的特点的,以前国人在商朝时代已有饮酒的习惯,并以酒祭神。白酒之所以能够流传至今是有它自己的特点的,下面就让鸿运酒厂带大家来了解一下!
酒质无色(或微黄)透明,气味芳香**,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,白酒*,具有以酯类为主体的复合香味。
中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。
清朝是白酒发扬光大的朝代,逐渐替代“杜康”的朝代,绝大多数的蒸馏酒**都创始于清朝。