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人们都说和喝酒能够解愁尤其是喝白酒，白酒流传了几千年，能流传那么长时间也证明白酒的味道有多么鲜美，过年过节送点白酒给家里人或者是朋友是很好的选择，散白酒*，那你知道白酒近些年的趋势吗？下面就让佩池酒荘带你来了解一下!

市场上，“清香、酱香、浓香”三大主流香型一直主导市场的发展风向和竞争格局，香型的历史与格局的形成，与地理环境有巨大关系，是地理标志性产物，不以人的意志为转移。

1970年代以前，山西汾酒为主导的清香型白酒市场份额占绝.对地位，达到百分之七十以上的份额；20世纪90年代中后期，浓香几乎一统天下，达到百分之七十五以上份额，而酱香的市场份额微乎其微。2007年，浓香型白酒仍是白酒生产的主流，约占各类白酒总量的66%，发展平稳。自2006年起**集团开始发力，时至2010年，正式确立“酱香机会”的崛起。

平时和白酒的时候都会听到有人讨论白酒为什么要放在窖子里，放外面和窖子里有什么区别的，下面就让佩池酒荘带你来了解一下！

窖基可谓是浓香酒较重要的地方，酒窖和酒槽可以是新建的，但是窖基必须得有**老窖的窖基，白酒价格，举个例子，就像泡菜，想要做出好的泡菜，就得有那么一瓢老泡菜水，这样做出的泡菜才有家的味道。

酒基的原理和泡菜的一样，有同样的微生物种，经过培养有了更大的微生物种群，这样才能制造出想要的香型和口感！以浓香甘爽为特点，衡水白酒，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。